中国癌症高发,和速成鸡鸭有关吗研究结

现在人越来越爱吃肉，总是喜欢把各种肉类端上饭桌，比如猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉等。肉类经过烹饪之后，不仅饱腹感非常强，其中所含有优质蛋白质更能增强自身免疫力，对抗细菌和病毒。

但最近几年，关于速成鸡鸭的传言越来越多，甚至认为中国癌症高发与速成鸡鸭密切相关，事实真的如此吗？

中国癌症高发，和“速成鸡鸭”有关吗？研究结果公布，早知早获益

有些人认为速成鸡鸭之所以生长速度非常快，是因为使用了激素和多种化学物质，在民间有些人认为速成鸡鸭都是畸形的大多都有，三四个翅膀、甚至有五六条腿。从这里我们可以看出我国民众对于速成鸡鸭确实存在很大误解。

为了便于大家理解，这里专门介绍一下，为何速成鸡生长这么快，也便于大家了解其中的缘由。

我们平时吃的鸡肉类食品，比如鸡翅以及鸡腿等，基本都是从国外引进的白羽鸡，这也就是人们口中所说的速成鸡。

白羽鸡的生长速度非常快，一般来说40天左右就可以出栏，这种鸡和别的品种鸡相比，人家本身就有独特的优势，压根不需要使用什么化学物质。

为了让白羽鸡生长速度更快，养殖场还采用其它特殊措施，比如控制温度，在28℃左右以及使用营养全面的饲料，也就是说这种白羽鸡本身生长速度就比较快，如果再添加各种激素，反而会造成白羽鸡大量死亡，商家也不会做这种赔本买卖。

长期吃速成鸡鸭，会增加癌症风险，这个观点本身就存在问题，目前并没有什么证据证明癌症和速成积压之间有什么明确联系，从速成鸡鸭的品种以及养殖过程分析都不具有致癌性，大家完全可以放心吃速成鸡鸭，不用担心其会伤害身体。

当然建议大家购买肉类还是要选择正规场所，如果贪图小便宜，买到了死鸡或者是死鸭子，就会导致有害物质进入体内，也可能会出现食物中毒等情况严重的，可能会引发身体病变，希望大家尽早调整。

速成鸡主要是短时间内快速生长，可能需要使用一些激素药物等方式来促进生长，所以鸡肉中含有的激素或者有害物质可能也比较多。

如果人在生活当中大量多次地食用，可能会导致身体中的激素水平失衡，特别是对幼儿，可能会使其身体发育异常，如身体生长的速度比较快或者是身体过度发胖；

如果女性在生活中经常食用，还可能会导致月经不调，严重者可能会导致卵巢囊肿或者是子宫肌瘤等。所以对于速成鸡，一般建议少吃或者不吃，避免其对身体产生危害。

日常生活当中的饮食，直接关系到身体的健康，所以在生活当中要注意吃健康或无添加剂的食品，多吃蔬菜或者是瓜果，补充维生素提高免疫力，减少疾病的发生。

选购优质鸡肉小窍门

一：购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。

用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

二：买烧鸡时不要只看色泽，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成的，所以好鸡病鸡一般没什么差别。烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭，即可判断不是病鸡，因为病鸡在死时眼睛已全部闭上。

肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可判断是健康鸡做的烧鸡，因为病瘟鸡死时没有放血，肉色是变红的。另外，闻一闻有无异味，也是识别质量好坏的方法之一。